5月15日，由陜西省商務(wù)廳主辦，陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)承辦，青年廚師專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合承辦的“2025陜西省烹飪餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽”在西安國際會(huì)展中心圓滿落幕。
西安飲食股份有限公司本著弘揚(yáng)老字號工匠精神、傳播非遺美食文化的宗旨，積極組織籌劃，攜旗下西安飯莊、同盛祥、老孫家、西安烤鴨店、春發(fā)生、德發(fā)長、大香港酒樓、聚豐園、常寧宮園林酒店等品牌，以及陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校參加了此次比賽。最終，以卓越的技藝與創(chuàng)新實(shí)力，一舉斬獲4項(xiàng)團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)和49項(xiàng)個(gè)人獎(jiǎng)，展現(xiàn)了西安飲食人才儲(chǔ)備和烹飪技藝的超凡實(shí)力。
比賽現(xiàn)場，各路精英同臺(tái)競技，食材在他們的手中仿佛被賦予了生命。或精雕細(xì)琢，或火候精準(zhǔn)，或指尖翻飛，每一道工序、每一個(gè)動(dòng)作，都盡顯深厚功底與獨(dú)特風(fēng)采，充分展現(xiàn)了陜西烹飪餐飲行業(yè)的高超技藝和蓬勃活力，也讓現(xiàn)場觀眾感受到了一場色香味俱全的美食盛宴 。
同時(shí)，沖菜牛肉、羅松湯芙蓉蝦、松鼠魚、黃燜羊排等多個(gè)參賽菜品，也被評為“最具推廣價(jià)值菜品”“最具地方特色金牌菜”“最佳創(chuàng)意融合獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。
作為擁有12家老字號品牌的餐飲企業(yè)，西安飲食深耕于非遺美食文化的挖掘和陜菜的創(chuàng)新傳承，同時(shí)也注重人才團(tuán)隊(duì)和非遺技藝傳承人的培養(yǎng)，并將繼續(xù)堅(jiān)持文化賦能，加速推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型布局，以創(chuàng)新之筆續(xù)寫中華老字號新的篇章，烹制出更加醇厚悠長的煙火長安味。
團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)項(xiàng)：西安飯莊榮獲團(tuán)隊(duì)特金獎(jiǎng)、西安烤鴨店榮獲團(tuán)隊(duì)金獎(jiǎng)、西安常寧宮園林酒店榮獲突出貢獻(xiàn)單位獎(jiǎng)、陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校榮獲突出貢獻(xiàn)單位獎(jiǎng)。
個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)：職工組特金獎(jiǎng)3人、職工組金獎(jiǎng)11人、職工組銀獎(jiǎng)13人、職工組優(yōu)秀獎(jiǎng)3人、學(xué)生組特金獎(jiǎng)2人、學(xué)生組金獎(jiǎng)7人、學(xué)生組銀獎(jiǎng)5人、學(xué)生組優(yōu)秀獎(jiǎng)5人。
